Tout pousse en même temps, pas un moment pour souffler car il faut garder le rythme entre la cueillette du sureau après l’aubépine et les récoltes de thym citron, sarriette, hysope… Fabrication de la gelée de pétales de roses et du sirop. Entre les averses, il faut aussi gérer le conditionnement et les ventes sur les marchés.
